MENU
Загрузка...
19:11

Калорийность курицы

Калорийность курицы

Куриное мясо настолько универсальный продукт, что птица оказывается на наших столах гораздо чаще свинины и говядины, рыбы и морепродуктов. Ее можно потушить, пожарить, отварить, запечь с овощным гарниром.

В ее приготовлении нет ничего сложного, она очень нравится детям (крылышки и ножки), женщины, соблюдающие диету с удовольствие поедают куриную грудку, которая немного уступает лишь индейке по своей калорийности. Мужчинам нравится курица за то, что ей можно придать любой вкус и аромат, и каждый раз получается восхитительно вкусное блюдо.

Калорийность свежей курицы:

Важно: Прежде чем говорить о калорийности курицы, стоит отметить, что добавление приправ и специй в смешанном виде удваивает питательность блюда почти в два раза.

Самой низкокалорийной частью в курице является  грудка, в ней содержится всего 113 ккал, на втором месте ножки - 141 ккал, бедрышки - 186 ккал и крылья, их  питательная ценность составляет 198,35 ккал.

Причем, если куриное мясо избавить от кожицы, срезать лишний жир и удалить косточки (не стоит их выбрасывать, они пригодятся для бульона) то мясо получится более нежным и низкокалорийным. А вот запекая куриную грудку на косточке, цельным кусочком, смазав ее мослом, майонезом (да, да, для образования мифической румяной корочки) то говорить о том, что блюдо содержит мало калорий уже не приходиться.

Жареная курица с приправами, сдобренная сливочным маслом, да приправленная соусом может составить до 500 ккал от дневной нормы. А вот отварное куриное мясо вполне диетично, так как во время приготовления из продукта вытапливается весь жир.
Снизить калорийность куриного мяса поможет простое правило: Не покупать готовые приправы для приготовления, использовать больше свежих овощей и натуральных специй. К примеру, очень простой маринад для курицы можно приготовить из меда, горчицы и сухих трав.

Совет: Самым простым вариантов в приготовлении является отваривание курицы, но после нее остается очень вкусный и наваристый бульон. Снизить его калорийность перед дальнейшим приготовлением поможет охлаждение. Когда бульон остынет, с него обычной ложкой можно снять весь жир с поверхности.

Калорийность курицы

Как приготовить правильно куриное мясо?

Можно ли приготовить низкокалорийную курицу, ножки или куриное филе к праздничному столу? Конечно можно, и при этом она будет выглядеть не хуже, чем приготовленная в духовом шкафу, с использованием большого количества растительного масла.

Снизить калорийность мяса курицы можно для начала приварить в небольшом количестве воды, а затем поместить мясо в духовку, и включить функцию «Гриль». Мясо быстро покроется румяной корочкой, а высокая температура доведет продукт до готовности. Обязательно приправить курицу солью и специями (прованские травы, разные виды перцев).

Можно и не отваривать заранее кусочки мяса, а приобрести в хозяйственном магазине специальные пакеты для запекания. При этом способе приготовления запечённой курицы вообще не потребуется растительное масло.

Таблица калорийности целой и отдельных частей курицы.

В таблице представлены данные на 100 г. продукта.

Название Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Калорийность (ккал)
Целая курица 16,00 14,00 0,7 190,00
Бедра куриные 19,92 11,83 0,04 186,80
Крылья куриные 19,94 12,72 0,31 198,35
Грудка куриная 23,60 1,90 0,40 113,00
Ножки куриные 15,65 8,21 0,02 141,00
Голень куриная 20,74 10,52 0,38 177,91
Спинка куриная 14,06 21,79 1,08 273,75
Печень куриная 21,88 6,95 1,08 144,37
Сердце куриное 16,49 10,16 0,68 159,93
Желудки куриные 19,73 6,39 0,72 126,92

На нашем кулинарном форуме есть полезные статьи о продуктах питания и много интересных и вкусных кулинарных рецептов.


Категория: Статьи о курице | Просмотров: 3830 | Добавил: yakov (20-02-2015) | Рейтинг: 0.0/0
Теги: курица, калорийность, Калорийность курицы

Новые статьи о курице

С какими специями сочетается курица?Как правильно варить курицуКак правильно выбрать куриные крылышкиЧто приготовить из куриных крылышек?


Советуем почитать статьи о курицы

Как правильно хранить куриное мясо?Как правильно выбрать свежую курицу?Советы, как мариновать куриные крылышкиПолезные свойства куриного мяса


Не забываем оставлять комментарии по статье: Калорийность курицы

Всего комментариев: 0
avatar
Загрузка...

Яндекс.Метрика