<
MENU
13:38

Куриный рулет

В этом рецепте мы вам хотим рассказать, как приготовить рулет из курицы. Куриный рулет — это замечательное блюдо из диетического мяса, которое приготовить может каждая хозяйка. Рецептов по приготовлению рулетов из курицы много. Но сегодня пойдет речь о приготовлении рулета на бульоне. Данный рецепт рулета достаточно прост и не потребует больших усилий.

Ингредиенты:  

  • Куриная тушка — 2.5 кг;
  • Предварительно подготовленный бульон;
  • Пряности (кориандр, тмин, розмарин, зелень);
  • Соль и перец по вкусу;
  • Подсолнечное масло 0.5 л;

А так же понадобятся:

  • Острый нож;
  • Пищевая пленка;
  • Алюминиевая кастрюля или фритюрница.

Рецепт приготовления куриного рулета.

И так, начинаем готовить куриный рулет. Для этого берем тушку курицы и отделяем крылья.

Далее переворачиваем тушку и аккуратно отделяем кожу со всей курицы при помощи пальцев. Важно, чтобы кожа осталась цельной.  

Удаленную кожу откладываем и вырезаем поперечную кость.

Разрезаем вдоль позвоночника и убираем грудку (параллельно удаляем хрящи и кости).

Отложенную ранее кожу курицы кладем на стол и обрезаем лишнее (чтобы получился прямоугольник).

Разворачиваем пищевую пленку на доске и выкладываем подготовленную кожу курицы. Сверху кладем филе и посыпаем солью.

Заворачиваем в куриный рулет.

И обрезаем излишки кожи.

Оборачиваем полученный рулет в пищевую пленку и делаем отверстия зубочисткой по периметру.

Концы полученного рулета связываем пищевым шпагатом. Обрезаем по краям лишнее.

Помещаем в ранее подготовленный горячий бульон (65 Сº).

Варим рулет на протяжение 30 минут. Затем, освобождаем его от пищевой пленки.

Выкладываем рулет на салфетку, избавляясь от излишков воды.

Наливаем в алюминиевую кастрюлю подсолнечное масло. Подогреваем его до 200 Сº. Помещаем куриный рулет в емкость с маслом.

Жарим до хрустящей корочки.

Выкладываем готовый куриный рулет на салфетку, чтобы избавится от лишнего масла.

После чего нарезаем крупными кольцами, выкладываем на блюдо, посыпаем специями по вкусу и подаем на стол.

Приятного аппетита!

На нашем кулинарном форуме также имеются рецепты блюд из курицы и много других вкусных кулинарных рецептов.

А также советуем приготовить вот эти блюда из курицы:

Категория: Рулеты | Просмотров: 1128 | Добавил: yakov (20-02-2015) | Рейтинг: 5.0/1
Теги: курица, рулеты, Блюда из курицы, Куриный рулет

Новое на сайте

Курица с картофелем в духовке
Куриная печень с сердцами в сливочно-овощной заливке


Советуем приготовить



Обязательно! Оставьте свой комментарий, нам важно знать ваше мнение.

Всего комментариев: 1
0Спам
1 http09021994
Вообще, очень простой рецепт, но зато вкусный и сытный, можно специи добавить по своему вкусу и таким образом экспериментировать. Я сам его приготовил, так что ничего сложного в нем нет.
Загрузка...