MENU
Кулинарный форум - Кулинарные рецепты с фото - Кулинария

"Штучки" из заварного теста - Кулинарные рецепты с фото - Кулинарный форум

[Рецепты блюд из курицы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]


Полезное
Полезное на форуме
Загрузка...

Страница 1 из 11
Кулинарные рецепты с фото » Кулинарный форум » Рецепты выпечки » "Штучки" из заварного теста (Рецепт приготовления выпечки из заварного теста)
"Штучки" из заварного теста
yakovДата: Воскресенье, 24-04-2016, 12:17 | Сообщение # 1
Бывалый
Группа: Администраторы
Сообщений: 130
Награды: 2
Репутация: 10
Статус: Offline


Почему «штучки»? Потому что они непредсказуемы: соленые и сладкие, пряные и острые, а могут быть и вовсе пресные, как хлеб. Подойдут в качестве десерта, закуски, дополнения к первым блюдам.

Ингредиенты:

  • Пол пачки сливочного масла,
  • 1 стакан воды,
  • 1 стакан муки,
  • Сыр (нарезанный укроп),
  • Яйца,
  • Чеснок (кубик приправы Knorr),


Рецепт приготовления выпечки из заварного теста.

Берется неглубокая кастрюлька, в нее режется кусочками полпачки сливочного масла или маргарина. Ставится на огонь и растапливается до жидкого состояния.

В растопленное масло наливается 1 стакан воды, все вместе доводится до кипения и кипятится 1 минуту. Затем огонь делается самым маленьким, а в кипящую жидкость насыпается 1 стакан муки, быстро размешивается. Должен получиться масляный шар, который не прилипает к стенкам кастрюли.

Далее в тесто поочередно добавляются сырые яйца, а тесто размешивается миксером. В результате получится классическое заварное тесто.

В такое тесто перед добавлением яиц можно положить мелко натертый сыр или нарезанный укроп, вмешать измельченный чеснок или кубик приправы Knorr. 

Готовое тесто выкладывается столовой ложкой в форме небольших шариков на противень, смоченный холодной водой из-под крана. На 40 минут отправляется в духовку с температурой 150 градусов, а затем оставляется на 15 минут в остывающей духовке.

Во время выпекания «штучки» хорошо поднимутся, увеличатся в объеме. Если в тесто ничего не добавлялось, можно начинить их сладким кремом и подать к чаю.

Выпечка из заварного теста очень пышная, пористая, вкусная. Совсем немного времени – и на столе целая гора оригинального лакомства.

Приятного аппетита!
Прикрепления: 8964751.jpg(34Kb)


Кулинарные рецепты блюд из курицы
 
zhdanovaalenaxДата: Пятница, 06-05-2016, 02:16 | Сообщение # 2
Новичок
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
У меня такие "штучки" почему-то получаются только через раз. То выходят пышными и полыми внутри (какими они и должны быть), то вообще не подымаются и получаются обычные почти плоские плотные печенья. Такие печенья тоже вкусные, но это уже совсем не то.
Вроде бы все делаю строго по рецепту, но результат радует не всегда. В чем может причина? Может я яиц мало кладу (3-5 штук обычно) или тесто сильно быстро остывает при вбивании в него яиц и его надо снова подогревать на огне?
Мне сыр с зеленью нравится добавлять не в тесто, а во внутрь в качестве начинки. После добавления такой начинки я "штучки" опять отправляю в духовку не надолго, чтоб сыр расплавился, а потом их еще горячими подаю на стол в качестве самостоятельной закуски или вместо хлеба к супу.
 
Кулинарные рецепты с фото » Кулинарный форум » Рецепты выпечки » "Штучки" из заварного теста (Рецепт приготовления выпечки из заварного теста)
Страница 1 из 11
Поиск:
/forum/41-79-1


Самые общительные пользователи на форуме
10 самых общительных пользователей
yakovufkfrnbrf1982valentiskarken33NikolaNaumsvetlanka8512SweetyzhdanovaalenaxVal89vasiliska-007


Немного рекламы
Полезное

Кулинарные рецепты блюд из курицы

Курица с картофелем в духовке

Куриная печень с сердцами в сливочно-овощной заливке

Куриные крылышки к пиву

Куриные отбивные

Рулетики из куриной грудки с морковью и шампиньонами

Гороховый суп с копченными куриными крылышками

Курица в майонезе со специями

Пицца с копченым куриным мясом

Куриный плов

Паштет из куриной печени


Яндекс.Метрика